香橼可以当水果吃吗

不可以。香橼生食酸中带点微苦，口感不佳。通常是将其洗净切片后泡水饮用，或者是将果皮经盐水浸泡后，糖煮，制成蜜饯食用。做法：香橼洗净后，捣碎与麦芽糖一起放在带盖的小碗中，隔水入锅蒸制，开锅后再蒸半小时，蒸到碗中的香橼软烂后调匀，取出即可直接食用。

香橼（拉丁学名：Citrus medica L.，别名：枸橼子），芸香科柑橘属植物。其直径4~10cm，厚0.2~0.5cm，横切片外果皮黄色或黄绿色，边缘呈波状；中果皮厚1～3cm，黄白色，瓤囊10~17室，纵切片中心柱较粗壮，质柔韧，秋季果实成熟时采收。它主产于四川、云南、福建、江苏、浙江。