南木林县美食

桑珠孜区美食有风干肉、糌粑、凉拌牦牛舌、火烧蕨麻猪、吹肝、酥油等。

1、风干肉：气温降到零度以下时，将牛、羊肉割成小条，挂在阴凉处自然风干，到来年二、三月份便可食用。

2、糌粑：将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成面粉，食用时加入酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可。

3、凉拌牦牛舌：牦牛舌头盐卤后切成薄片，辅以辣椒、洋葱、盐等调料凉拌而成，是当地下有名的下酒菜，西藏风味小吃之一。

4、火烧蕨麻猪：以蕨麻猪为原料，裹泥巴暗火炮制而成，皮脆肉嫩、肥而不腻、味道鲜美。

5、吹肝：新鲜猪肝用麦竿吹胀到最大后蒸熟，放凉切片，拌入芫荽、酱油、醋、辣椒、味精、盐即可。

6、酥油：从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪，藏区人最喜食牦牛所产酥油，夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄、味道香甜、口感极佳，冬季的则呈淡黄色。