炒菜全是白沫子是怎么回事

1、食用油里面含有杂质，不纯。

2、食用油在刚压榨出，时间过短，没有充足的时间进行沉淀。

3、食用油中含有一定的水分。

4、食用油预热，会产生一定的气泡。

5、压榨过的食用油没有经过严格的过滤，便直接进行食用。

食用油也称为食油，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。