冰糖炖柠檬怎么炖成膏状呢

材料:冰糖1000克、柠檬500克；

步骤:

1、柠檬用盐搓洗干净，擦干表面水，切成薄片去掉核，然后平铺在炖盅底；

2、把冰糖砸碎，平铺在柠檬片上面；

3、设置时间，炖480分钟，即八个小时；

4、炖好，放凉；

5、用开水烫密封罐，擦干水分，把冰糖柠檬膏倒进罐密封。

成品冰糖炖柠檬膏为琥珀色，它保留了冰糖的清香和柠檬特有的辛涩。