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霉干菜怎么做

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霉干菜怎么做

准备材料:芥菜茎、芥菜叶、盐。

步骤如下:

将收获后的新鲜芥菜整理清洗后晾晒5天左右,放在荫凉通风处堆放4至5天;待芥菜叶成黄绿色,叶子变软时,将干菜叶切成丝;将干菜丝放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,装入陶罐;将装满菜丝后的陶罐封严,放在荫凉处存放,腌制半月即可。
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