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鸡肠子怎样清洗
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鸡肠子洗干净的方法
把鸡肠外层的脂肪都撕掉,稍加冲洗;把剪刀的一头插入鸡肠内,先剪破一点口,接着朝前推进剪刀;破开的鸡肠放在流
水下
搓洗干净,把脏东西冲洗干净,脂肪也摘掉扔了;然后再用食盐和醋搓洗几遍,把滑滑的
粘液
搓洗掉;还放点淀粉搓洗几遍,直到把滑滑的粘液都
清洗
干净,最后再用清水把鸡肠冲洗干净;处理干净的鸡肠加适量料酒浸泡一会,同时烧上一锅水,水滚后倒入鸡肠烫熟,捞出用冷水浸泡至完全凉透,捞出沥净水即可。
Tags:
肠子
清洗
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