爆炒虾滑的家常做法

爆炒虾滑需准备食材：虾滑、芹菜、豆瓣酱、五香粉、干辣椒、青椒、生抽、葱姜、白胡椒。一共四个步骤，下面是爆炒虾滑详细操作：

操作/步骤

1、入虾滑

烧开水，挤入虾滑。

2、放入凉水

虾滑成型后，放入凉水中。

3、炒料

准备葱姜、辣椒、豆瓣酱，起热油，豆瓣酱、葱姜放入炸香，后放入芹菜。

4、翻炒均匀

芹菜熟后加入虾滑，放入生抽、五香粉、盐、白胡椒翻炒均匀盛盘即可。