一、去皮切去头部时连一点皮不要切断,接着一手抓切断的骨头那,一手抓那点连着的皮一拉,皮就去掉了,不过田鸡皮也是很好吃的,一般情况下我们是不去皮的,去掉内脏跟头还有脚趾头就行。
二、爆炒田鸡:
三、步骤: