死面饼的做法要放碱吗

材料：面粉，水。

做法：

1、 面粉加水揉成光滑面团。

2、 擀成合适的厚度，锅太小的话不能太薄。

3、 擀好后下刀。

4、 平底锅上放油，油多的话做出的会非常脆，让油在分散在锅的每个角落，没油的地方下饼的时候用饼把油抹匀。

5、 下饼。

6、 加适量的水，以半没过饼为准，不能大火，用中小火慢慢烧，水干了把火放小点，直到完全干涸。

7、 关火出锅。