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变蛋是什么
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变蛋属于皮蛋的一种,皮蛋为
松花
蛋和变蛋的总称,松花蛋大多数用
鸭蛋
制作。而变蛋大多用鸡蛋制作,变蛋的颜色多呈
黄色
,呈现琥珀状一样半透明,而松花蛋多呈现深色,两个颜色差别很大。
Tags:
变蛋
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