公开饼子做法大全

1、用料：面粉300克，盐适量，苦豆子（也叫香豆子）适量，油适量，开水根据面粉的量。

2、烫面饼子的做法：开水烧开后，放两三分钟，面粉中一点一点倒入开水搅。把烫好的面团倒入撒了面粉的案板上。轻轻揉成这样（注意不要揉时间太长，弄到一起就可以了）。

3、用擀面杖擀开，轻轻的擀，不要用太多的劲，然后撒上苦豆子，沾适量食用油，再撒适量食用盐。

4、顺着一边卷起来（请忽略我丑丑的图，面太软了，不好弄）。将卷好的面团放在一旁备用，揪一个小剂子（个人觉得薄的好吃，所以剂子小）。

5、把面剂子用擀面杖轻轻的推开，不要太用劲，切记切记。电饼铛刷油，放入擀好的饼子（忽略我丑丑的饼子）上面再涂少许食用油，盖上锅盖，大概两三分钟左右（这个需要根据擀的饼子的厚度来决定）。开锅盖翻面前饼子是这样的。两面烙金黄，折叠出锅（烫面饼要趁热吃，凉了会有些硬，把饼子塌到一起会使烫面饼软一些）。