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做虾仁要提前腌制虾仁么
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这样做可以改善口感,提高成菜质量。
腌制
方法:
1、将鲜
虾仁
加少量纯碱腌制30分钟;
2、用清
水洗
净后,加入水淀粉,鸡蛋清。
腌制好的虾仁即可开始制作各种虾仁菜肴了。
Tags:
虾仁
腌制
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