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氮气保鲜的原理
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氮气保鲜的原理是氮气是一种惰性抑菌
气体
,能够抑制细菌生长繁殖,从而延缓储藏物细胞的新陈代谢过程,从而达到保鲜的目的。同时,超低温速冻时能够完全有效的进行杀毒灭菌,不需要担心食品附带的细菌繁殖破坏食品。
Tags:
保鲜
氮气
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