南瓜要去瓤吗

南瓜要去瓤，因为瓤能够增加人体的消化负担，所以一般都要选择去掉。另外南瓜的营养成分的确相当丰富，和胡萝卜很类似，它特别是富含胡萝卜素、维生素A，而且富含钾元素，是人体中较为重要的矿物质。

南瓜（学名：Cucurbitamoschata(m.)iret）葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。