泡红萝卜怎样泡才脆

1、使腌萝卜更脆的四个方法

（1）选材要好，萝卜要新鲜，一个个拎起来还要很重的才买，表示水份充足而且不怕空心，回去洗干净把它切成二半，二半再分几小份，放在阳台上晒；

（2）我们要挑选合适的天气，不要在阴天里腌制咸萝卜。因为需要有充足的阳光将萝卜晒到八九成干才适合腌制。

（3）腌制时要加入适量的白醋和米酒，作用是使咸萝卜的口感更加爽脆。

（4）要想口感更加爽脆，不要去皮。