水不仅是构成身体的主要成分，而且还有许多生理功能。
水在人体内直接参加氧化还原反应，促进各种生理话动和生化反应的进行。没有水就无法维持血液循环、呼吸、消化、吸收、分泌、排泻等生理活动，体内新陈代谢也无法进行。当外界温度高或体内产热多时，水的蒸发及出汗可帮助散热一方面可以运送氧气、营养物质、激素等，一方面又可通过大便、小便、出汗把代谢产物及有毒物质排泄掉。
在地球上，人类可直接或间接利用的水，是自然资源的一个重要组成部分。天然水资源包括河川径流、地下水、积雪和冰川、湖泊水、沼泽
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