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酸奶发酵时间是多少
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用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时;发酵时间会受
环境
温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用
冷藏
的
牛奶
制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。
Tags:
酸奶
时间
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