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发酵过程中杂菌污染的途径有哪些
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染菌途径:
水源
污染;
种子
带菌;
培养
基及设备消毒不够;设备破损;空气系统;在取样、补料、消泡或控制过程中操作不当。
防治方法:彻底灭菌,水和空气进入发酵过程前应做正规处理,仪器要灭菌,培养基也要彻底灭菌。
Tags:
杂菌
污染
途径
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