上香时香灰很长不落是怎么回事

这没啥意思，纯属偶然。你提到的这类现象，是迷信，统称为“看香头”，即根据烧香的香呈现的不同形态来判断吉凶，实际上是不准的，香烧的长短，跟香的质量、材料、紧密程度、所在处是否有风、氧气分布均匀度、点火的时间前后等都有关系，但并不昭示什么，神仙也不会通过这么低级的方式来启示你（因为既然是神仙，必然是神通广大；若是常人去世，其灵魂的强度顶多只能托梦，而不能改变香燃烧的长短）。切记，信仰和迷信、民俗完全是两码事。