切笋需要准备材料:笋、菜刀。共分为5个步骤,以下是切笋的详细步骤:
操作/步骤
1、清洗
将笋剥好,并清洗干净。放到水里洗一遍即可。
2、大笋
大一点的竖着从中间切一刀,再把一半的笋竖着切成薄片,一般切的厚度为2-3mm。
3、小笋
小一点的笋横着切根部,笋尖的部分斜着切,这样切出来的笋会好看一些。
4、中等的笋
中等大小的笋,可以横着切,也可以竖着切。
5、断裂的笋
断裂的笋的一般都是从笋的底部或者中间断裂处横着切。