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带鱼怎么炖
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炖带鱼所需
材料
:带鱼1500克,八角2个,花椒15粒,蒜5粒,葱1棵,姜3片,酱油,醋,盐少许。
炖带鱼的做法:
把带鱼清净干净,剪成合适的小段,沥干水或用厨房纸擦拭干鱼表面的水。炒锅注入少量的油,把鱼块儿分批煎至表面金黄。煎好的鱼,可以装保鲜盒放进冰箱冷冻,吃的时候取出适量即可。把煎好的鱼块放进炖锅,放入八角、花椒、葱段、姜片、酱油、醋和盐等。倒入适量清水,置于火上,中火煮开后转微火继续炖煮25分钟左右,炖好以后,再继续焖1个小时左右使之入味即可食用。
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带鱼
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