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虾背后面的黑色东西是什么
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虾背后面的黑色东西称为虾线,也称虾肠。
虾线就是虾的消化道,在虾的背部。有的很黑,有的颜色很淡,几乎看
不出
来,和其中的脏东西有关系。虾线会影响口感,所以有的人会去除虾线。去除虾线方法如下:
使用牙签插入虾背第二节,划开后直接挑出虾线;剪掉头尾,用手挤出虾线和脏东西;摘虾头时,慢慢转动虾头,使得虾肠跟着抽出来;虾去头去壳,留虾尾,沿着虾背切开两边,用手将虾背拨,用手取出即可。
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