初级西点师考级用书

1、《跟着君之学烘培》，作者是君之，这本书是学习西点的基础之作，书里详细讲解了有关西点的制作方法，同时还附失败经验，还详细叙述成功关键，能够让学者尽快领悟西点烘培的各种窍门。

2、《西点基础教程》，作者是黎国雄，他是烘培行业首屈一指的大师，出版了许多著作。这本书详细介绍了多类西点的制作方法，从基础入手，深受业界同仁的赏识和赞叹。

3、《西点制作》，作者是沈丽，这本书讲的是西点制作时的选料搭配、烘培温度、时间等应注意的问题，同时还介绍了造型的设计，深受大众欢迎，很适合学习西点制作。