鸭肉该怎么炒

具体制作方法如下：

1、准备食材并清洗干净。

2、鸭肉过沸水洗净，并且将姜切片。

3、将锅烧热，先不要放入油，放入鸭肉翻炒，至鸭子出油后再放一些花生油稍稍爆香。

4、将鸭肉捞出，油留在锅里。

5、将子姜放进锅里炒，一次性把需要的盐放够，然后将鸭肉一起放入，加水至水与鸭肉相平。

6、将锅盖好，大火烧开后转小火焖半个小时左右至剩下少许水时加入蚝油翻炒5分钟即可出锅。