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请问煮燕窝要用什么锅煮啊
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炖
燕窝
需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅,可用陶瓷锅或
不锈钢
锅,最好是沙锅或陶锅。
将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内;加入适量热开水和冰糖盖好,再将整个炖盅放入锅内,注入热开水,水位至炖盅的一半高度;然后用慢火炖;燕窝加其他佐料及开水或其他
营养
液放入炖盅内的水位不超过该炖盅的三分之二;燕窝在炖的过程中,还会膨胀,令水位升高,如炖前水位过高,则易滚泻造成浪费。
Tags:
燕窝
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