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牛筋怎么清洗怎么去新味
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步骤:
清洗
:首先拿水泡,然后拿热水焯,焯时间不要过长,蹄筋放热水里时间长就会化掉。剔去碎骨,刮去表面衣皮,再切成7 厘米长的条。
去腥
味:将清洗后的牛蹄筋倒入锅中,再将锅中放少许油后,放入葱、姜,翻炒,加入白酒、醋、少量糖。先烧沸一锅水,放入川椒、姜件、葱、酒和牛筋,氽烫30分鈡,捞出冲
水洗
净。
Tags:
新味
牛筋
清洗
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