菊花脑是什么菜

菊花脑是一种菊科的野生蔬菜，是菊科，菊属野菊的近缘植物，多年生草本植物，高可达1米，有地下长或短匍匐茎，茎直立，半木质化，稍有细茸毛，株高可达90厘米。

菊花脑是一种无公害蔬菜。营养丰富，含有菊苷、氨基酸、胆碱、维生素等多种营养成分。菊花脑10-12月开花结籽，强光照有利于其茎叶生长，短日照有利于其花芽形成和抽薹开花。