脆皮浆的做法

脆皮浆的制作方法：

原料：面粉500克，生粉100克，泡打粉20到25克，盐5克，精炼油100克，清水550到600克。

步骤：

将面粉、生粉、泡打粉、盐放入盘中搅拌均匀。加入清水调拌。放入精炼油调拌匀。

注意：

清水要分三次加入，但搅拌的时间不能过长，用力不可过大，以免搅断面筋。脆皮糊调制好后，应立即使用，放置时间太长影响成品效果。