长沙正宗姜辣蛇怎么做

主要材料：

原料：

养殖花蛇1千克、尖红椒、五花肉各500克、生姜300克。

调料：

豆瓣酱、辣酱各10克，盐、花生辣酱各 15 克，味精、香油各5克，水600克，色拉油50克。

花生辣酱配方：

干辣椒2克、熟花生150克、花椒40克、粒色拉油50克、盐15克、味精6克。

具体方法：

1、将蛇宰杀，与皮一起斩成3厘米长的段，五花肉切成2厘米的片。

2、下油将五花肉炒香，然后把五花肉挑出，加入生姜、花蛇、下入盐、味精、豆瓣酱、辣酱、花生辣酱入高压锅压4分钟。

3、锅内放入色拉油烧至5成热，放入尖红椒和压好的花蛇，旺火炒3分钟，淋香油即可。