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盐焗鹌鹑蛋如何做得入味
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盐焗
鹌鹑
蛋做得入味的方法:
准备
材料
:鹌鹑蛋、粗盐、花椒、八角;将鹌鹑蛋连壳用清
水洗
净,沥干水份,放在适当容器中备用;将粗盐、花椒、八角放在锅内开小火炒热;将一半炒热的粗盐、花椒、八角取出,盛放在适当容器中;将鹌鹑蛋平铺在放有热粗盐、花椒、八角的锅中;将刚才取出的粗盐平铺在鹌鹑蛋上,盖上锅盖;开小火焗至鹌鹑蛋熟;关火取出,冷却后即可食用。
注意事项:
粗盐可以重复使用;选择用小火焗,大火焗会导致爆蛋和糊。
Tags:
鹌鹑蛋
入味
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