制作椰果冻所需食材有椰子汁、椰子肉、脆椰子粒、吉利丁片、冰糖粉。共分为5个步骤,以下是制作椰果冻的具体操作:
操作/步骤
1、处理椰子
新鲜椰子倒出椰子汁,把切下部分的果肉挖出来。
2、搅椰浆
将椰子汁和椰果肉用破壁机打成椰浆,然后加入适量冰糖粉,用小火加热到50度左右。
3、泡吉利丁片
吉利丁片提前20分钟用冰水浸泡软。
4、搅拌
把泡软的吉利丁片放入到50度左右的椰浆里,充分搅拌到完全融化。
5、冷藏椰果冻
然后倒入椰壳里,放入冰箱冷藏半小时,等凝固后,再上面撒适量脆椰子粒即可。