油麦菜叶子上有虫卵人能吃吗

可以吃，没有关系。

一是有可能嚼碎了，虫卵不会出虫子，

二是胃酸的作用也可以杀死虫卵，

三是如果烹饪的过程中高温杀菌也会杀灭虫卵。

如果吃了没有必要担心，等于就象是吃了蛋，不过不是鸡蛋是虫蛋，不会有什么危害的。

油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。