什么食物含碱性最多

有以下几种：

1、水果类：柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干；

2、蔬菜类：白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、恰玛古；

3、坚果类：板栗、杏仁；

4、饮品类：茶、咖啡、葡萄酒。

碱性食物：指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。在健康状态下，人体一般不会受摄入食物的影响而导致酸碱性的改变。