干盐菜怎么腌制方法

腌制干盐菜需准备食材：新鲜青菜、盐巴。一共4步，以下是腌制干盐菜的详细操作：

操作/步骤

1、晒蔫

青菜买回来先不用洗，晒到六七成蔫。洗净，挤干水分。

2、撒盐巴

晒干水分，撒盐巴。

3、发酵

装进坛子里，密封发酵。

4、晒干

取出上锅蒸，大火上汽，调中火蒸25分钟。晾凉，挂起来晒干。重复三次即可。