河蟹可以吃吗

河蟹可以吃，但前提是活的河蟹，如果死了，就不可以食用了，因为其体内会产生一种叫“组氨酸”的化学物质，这种物质会分解产生有毒物质“组胺”，且死亡时间越长，体内的毒物越多。而河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”，头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形，质地坚硬，身体前端长着一对眼，侧面具有两对十分坚锐的蟹齿，其最前端的一对附肢叫螯足，表面长满绒毛。