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自制火锅底料炒糊了怎么解决
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重新换火锅料,重新炒,炒火锅底料的方法如下:
掌握炒火锅底料的火力大小,同时保持火力均匀,避免因为局部温度过高而糊;炒火锅底料时要多翻,快翻,减少火锅底料与锅底接触的时间;把握炒火锅底料的火候,不能太长,也不能太短。
Tags:
底料
炒糊
火锅
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