蒜贝怎么做

一，食材：

1、主料：扇贝3只。

2、辅料：耗油10ml、蒜泥30克、红椒半只、香葱3根、胡椒粉少许、料酒20克、盐3克。

二，做法步骤：

1、 扇贝切开取肉，找把刷子把贝壳里里外外都刷干净。

2、 扇贝用盐搓洗干净，再放入少量的盐腌渍入味。

3、 放入黄酒，把扇贝泡上去腥气。也可以放二片姜。

4、 把蒜切成细沫，红椒切成小丁，葱切成细花。

5、 把三沫倒入油锅中煸炒一下，这就是蒜香浓但不辣的秘诀哦。

6、 加一点胡椒粉一起煸一下，更鲜更美味哩。

7、 把泡发的龙口粉丝卷成小卷放在贝壳里。

8、 放上扇贝肉和黄。

9、 每只上面倒入二滴蚝油。

10、 把煸好的三沫分别放入扇贝上。

11、 上锅蒸5分钟，不要时间过长，扇贝很容易熟。