西红柿和小虾米不能一起吃,因为西红柿富含维生素C,虾含有五价砷化物,两者会产生化学反应生成物质毒性的砒霜。
西红柿颜色越红,番茄红素含量越高,未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低。市场上还有一种粉红色的西红柿,番茄红素的含量也不如红色的高。