豆豉可以做成豆豉炒腊肉、豆豉炒饭、豆豉蒸肥肠等美食。以下是豆豉炒腊肉的做法,需要的食材有:腊肉400克、干辣椒2个、豆豉200克、葱1根、姜片2片、大红袍花椒适量。豆豉炒腊肉的具体操作步骤如下:
操作/步骤
1、泡豆豉
豆豉用水泡开。
2、煮腊肉
加姜片、干辣椒、大红袍花椒,将腊肉煮至松软。
3、炒腊肉
腊肉切片入锅,出油后倒入豆豉、葱、辣椒、姜末翻炒即可。