小龙虾怎么做不粘壳

小龙虾怎么做不粘壳共有5步，准备食材：龙虾、蒜泥、啤酒、小米椒段、细砂糖、姜片、香葱、香叶、八角、盐、生抽。以下是小龙虾不粘壳的具体操作步骤：

操作/步骤

1、处理小龙虾备用

小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷刷洗表面，再用清水洗净备用。

2、配料炒香

热锅烧油，倒入蒜蓉、姜片、小米椒、糖炒香。

3、倒入小龙虾炒变色

倒入小龙虾，翻炒至变色。

4、倒入啤酒、水、调料

倒入啤酒、水没过龙虾，加入生抽、葱结、香叶、八角、盐调味拌匀。

5、大火烧开转中火煮

盖上盖子，大火烧开后转中火煮约15～20分钟即可。