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脂和酯有什么区别
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脂是一类低溶于水而高溶于非极性溶剂的
生物
有机分子。对大多数脂质而言,其化学本
质是
脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物。酸跟醇起反应,生成的一类化合物叫做酯,从
性质
上看,酯是脂的一部分。
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脂和酯
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