有关酸辣粉的百科

1、酸辣粉是四川、重庆等地的汉族传统名小吃，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。“酸辣粉”主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于四川民间，...

材料：用料主料粉条（干）200克、辅料猪油20g、姜蒜末20g、花椒油4ml、红尖椒10g、生抽20ml、醋20ml、香油10ml、油辣椒20g、肉汤200ml、盐5g、香菜20g。酸辣粉的做法步骤：宽粉提前一晚上用清...

1、原材料：辣椒、野山椒（泡椒）、胡萝卜、洋葱、芹菜梗、生姜、大蒜、大葱、香菜、肉蔻、小茴香、八角、紫草、香茅草、桂皮、香叶、三奈、草果。2、辣椒和多种食材加中草药慢慢熬制而成的...

酸辣粉泡面步骤：首先拿出一包酸辣粉泡面，把面饼和调料拿出来备用；然后将面饼放入碗中，冲入开水；最后在已经倒入开水的面饼上放入准备好的调料包，泡3-5分钟之后即可食用。酸辣粉主粉由红薯，红...

1、准备食材：红薯粉、黄豆、花生、碎芽菜、香芝麻、豌豆尖、香菜、葱花。2、配料：高汤、干辣椒、花椒、红油辣椒、花椒粉、麻油、食用盐、香醋。3、制作方法：首先要泡发红薯粉，把红薯粉放...

酸辣粉臊子按以下做法好吃：用料：红薯干粉条适量，葱花适量，酱油适量，猪油渣少许，醋适量，盐少许，花椒油适量，辣椒油适量，鸡精少许，绿色蔬菜适量。做法步骤：1、干粉条用温水，泡发；2、葱花放入碗里备用；3...

酸辣粉制作材料。主料：甘薯粉510克。辅料：白矾3克,大豆15克,芽菜20克,芹菜15克,香菜10克,牛肉25克。调料：辣椒油15克，酱油5克。制作步骤如下：1、熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、...

酸辣粉中的辣椒油可以采用这样的方法做出来：准备好做辣椒油所需的食材和调料：辣椒、花椒、豆瓣酱、八角、桂皮、香菜根、香叶和食用油；将辣椒切成段备用；开火将锅烧热，之后倒进少许食用油，放...

菜名：重庆酸辣粉原料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤。制作方法：1、干粉条泡在50度到60度的水中，泡软。2、把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、...

酸辣粉汤是一种由酸白菜、粉丝作者的食物，口味是清香味。1、准备调料，主要有生抽、陈醋、白糖、史云生汤料、盐和鸡精、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、五香粉。2、红薯粉泡软备用，花生米炸酥炸...

酸辣粉本身的热量虽然不是很高，但是里面含的调料的热量是很高的。酸辣粉里面的粉主要是由红薯、和红苕还有豌豆调制而成的。酸辣粉热量为每100克97.61大卡，碳水化合物14.61克，脂肪3.87克，...

1、红薯粉洗净，用清水泡发；香菜洗净切段；香葱洗净切花；榨菜切末；2、锅内倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内；3、锅中烧开半锅水，下红薯粉烫热，放入汤碗...

1、首先提前一晚将红薯粉丝用热水或者是冷水泡至发软。2、往锅里加入适量水并且烧开，之后放入适量红薯粉煮5分钟左右的时间，捞出过凉后沥干红薯粉的水分。3、此时在锅里加入酱油，醋，辣椒油...

酸辣粉的做法如下：1、锅中烧开水，下入红薯粉丝煮5分钟左右；2、利用煮粉丝的时间，取一只大碗，调入辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖待用；3、将煮好的粉丝连同锅中的水倒入调好调料的...

酸辣粉汤料的制作方法：放菜籽油适量，加热至油温六成。放白糖炒成流湖状，待油温上升直到九成。下嫩鸡腿，待颜色成鲜红略重，加高汤，稍煮。放牛油，猪油，鸡骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，凉姜，肉扣，香...

酸辣粉的做法：1、宽粉提前一晚上用清水泡软，取一空碗，放入猪油、姜蒜末和红尖椒。2、加入一勺醋。3、加入生抽和香油。4、滴入几滴花椒油。5、加入一勺油辣椒。6、倒入煮开的肉汤。7、另...

酸辣粉大约需要泡三十分钟，即可进行制作。制作方法：原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油、猪油、炸酥的花生豆和黄豆、花椒粉、胡椒粉、味精...

1、红薯粉适量，用水泡软；油菜洗净备用。2、炒制辅料：炒锅加热，倒入少许食用油，冷油下入花生，小火翻炒。3、待花生表皮变色后关火，用余温继续翻炒至花生红亮为止。4、干黄豆提前泡发，滤去多余水...

1、陌上花开的意思：田间阡陌上的花开了2、诗句：“陌上花开，可缓缓归矣。”3、含义：田间阡陌上的花开了，你可以慢慢赏花，不必急着回来。4、锅中放油（一次可以多做点）油热之后放入葱段，姜片，蒜头，花...

1、首先要准备红薯粉丝1小把、生抽1茶匙、香油半茶匙、糖半茶匙、香醋1茶匙、盐1小勺、花椒粉1小勺、鸡精1小勺、花生米1大把、香菜2根、自制辣椒油1茶匙等相对应的调料。2、粉丝用温...

酸辣粉和牛奶能一起吃，但如果肠胃不好的人吃酸辣粉后喝牛奶，会刺激胃粘膜引起胃粘膜损伤，引起腹部不适的症状。酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、贵州省、重庆市等地的汉族传统特色小吃...

一.材料：1、主料：红薯圈粉2饼、牛腩及牛腩汁250克、菠菜50克，酸菜100克、黄豆50克、花生50克；2、辅料：蒜末10克、姜末10克、香菜叶2根、油辣子3勺、花椒粉半勺、生抽1勺、盐半勺、醋2到3勺...

酸辣粉，将酸辣粉放在桶里面，把全部的调料包放在里面，倒入80℃以上的开水，泡熟就可以了。酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。...

1、将红薯粉放入盆中用热水烫软，烫软后放入开水中煮3-5分钟，捞出泡入凉水中。2、把黄豆放入凉水中浸泡两个小时以上，泡好后擦干水分。锅中倒油，用小火将花生和黄豆分别炸熟捞出。3、碗中倒...

1、正宗四川酸辣粉，地址：柠溪所香洲胡湾里四街60号。2、云记酸辣粉王，地址：关闸南街7号。3、伤辛酸辣粉，地址：明珠南路1153号。4、重庆酸辣粉，地址：紫荆路106号南厦广场D区3号。5、正宗四川小...