有关烤面包的百科

小麦粉不可以做烤面包，小麦粉最适合做的就是蛋糕，因为小麦粉的筋斗度不够，做出来的面包可能会产生不成形的情况，想要做面包可以选择面粉中的高筋粉。小麦粉：用小麦加工的面粉，一般是指提取麸...

面包烤盘底多为波浪底或者颗粒底主要是为了增加一定量的受热面积，由于蛋糕烤盘有模子，所以没有波浪底或颗粒底。一，材料：高筋面粉200克、干酵母4克、细砂糖20克、盐3克、奶粉10克辅料：黄油2...

烤面包的时候侧面会开裂的原因及解决方法如下：第一种：烤箱设置温度比较高，此时只需调整烤箱温度即可；第二种：整好型二次发酵的时候没盖好，此时只需将其盖好即可；第三种：在烤箱发酵没有放一杯热...

食材：普通面粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶、白糖。微波炉烤面包步骤：1、面粉和泡打粉均匀地混合好，备用；2、蛋黄和蛋白分开，蛋白放碗中备用，蛋黄、牛奶、一半分量的白糖和少许油混合，搅拌均匀，注意尽...

根据具体品种和实际烤箱温度等情况并没有一定的数值，40克以下的小面包用190度烤10分钟。40克以上到150克用180度烤20分钟。150克到400克用175度烤30分钟，400克以上大面包，1000克，1200克，150...

可以用电饭煲烤面包原料：面粉250克、无盐奶油30克、砂糖40克、鸡蛋1个、酵母8克、奶粉10克、盐4克、干果和水。步骤：1、将酵母、砂糖放在一起用温水化开后静止5分钟，把面粉、盐、鸡蛋、奶...

做面包的基础面团需要butter，一般译为黄油，有些地方则称为无盐奶油、无盐发酵奶油或牛油，例如汤种咸面包的基础方子：高筋粉238克，干酵母5克，盐5克，细砂糖25克，奶粉10克，全蛋40克，水50克，汤种62克，...

烤面包像馒头的原因：1、材料配比不合适；2、发酵时间不够；3、加热温度不合适；4、烹调时间控制不当；烤面包的做法：材料：高筋面粉400克，牛奶200毫升，植物黄油50克，砂糖80克，盐2克，干酵母5克，鸡蛋一只；步...

1、烤面包出现皮裂现象的原因：烤炉内外温差和发酵引起的。2、面包在没有进入烤箱烤的的时候，面包表面就已经结皮了，而在出烤箱以后的冷却速度太快，将面包拿出烤箱以后，就直接放入冰箱引起的...

格兰仕烤箱烤面包要180度。烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有...

面包排气的方法：1、面团发酵好后，滚圆，收口朝下，松弛10至15分钟；2、松弛过后的面团便可排气；3、面团放在面板上按扁，用擀面杖从中间向两边擀，中间向上，中间向下；4、不要来回擀，从上擀到下会把面筋...

35-45分钟。根据烘烤的面包大小和品种确定，一般面包分量越大则烘烤时间越长，含糖量越高则要适当缩短烘烤时间，建议先记录面包机烘烤程序中不同类型及分量的面包的设定烘焙时间以便参照，但...

方法：1、盆里加入适量温水或者牛奶，加入酵母。2、加入适量的面粉，用筷子搅拌成浓厚的面糊。3、面盆盖上盖子或者其他遮盖的物品，放到温暖处醒发，以防表层风干。4、醒发后面团基本胀满整个盆...

烤面包的传统方法如下：1、首先往干净的盆子中加入面粉；2、分别加入酵母和盐，注意要分开，避免酵母被盐杀死而降低活性，再加入20ml橄榄油和水；3、开始揉面，揉成球状后，静置发酵两个小时；4、发酵后...

烤面包方法如下：1、酵母融于水中，鸡蛋打散备用；2、高粉、盐、糖拌匀加入酵母水和三分之一鸡蛋液揉至光滑，加入软化黄油揉至面筋扩展；3、放温暖处发酵1个小时至两倍大；4、发好的面团取出排气，...

大土司需要时间长一些，一般用180摄氏度烤45分钟。中土司30分钟，丹麦和大型面包25分钟，小料理面包在12到15分钟左右。烤面包的温度一般不低，比蛋糕要高。因为面包在入炉后前5-6分钟还会继续...

可以使用平底锅烤面包。方法步骤如下：1、先准备一个平底祸，开火加热。2、放入少许油，或用刷子在平底锅刷一层薄薄的。3、放入面包，用小火正面烤1分钟，然后进行反面烤。注意：时间不用太长，火也...

1、锡纸可以作为面包下面的垫纸，用来垫在烤盘上避免烤盘与面包直接接触，防止面包粘在烤盘上，隔离烤盘上面的细菌。2、用锡纸将面包包起来，防止面包中水分的流失，可以保持面包的新鲜口感。3...

原料：高筋粉200克，糖50克，盐2克，奶粉10克，酵母3克，鸡蛋1只，黄奶油20克，水100克。具体步骤：1、将三分之一的面粉、酵母、水揉成粗糙面团，湿度为百分之七十五；2、温度为24至26摄氏度时，发酵150至180...

烤箱烤面包的温度可以设定在一百六摄氏度到二百二摄氏度之间，时间为二十到三十五分钟之间，这样烤出来的面包会十分的松软。烤面包所设定的温度会直接影响面包的口感，若是上火的温度过高，会...

1、有可能是蛋白打的不够好.或者是搅拌的过程中(蛋白和蛋黄面粉一起拌匀时,一定要十字拌匀,而且要快,拌匀后不能放置太久,也要快速放入烤箱里)。2、烤箱烤面包总结：面包坯子一定要发酵...

微波炉烤面包，只要微波炉可以达到200度以上，即具有带烧烤性能。微波炉调至中高档火力，4分钟左右。4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。初次使用微波炉烤面包，不懂调节时间和功率...

用温水把酵母粉融化，放入面包粉，鸡蛋，白糖，黄油，食盐拌匀，加牛奶和成柔软的团。揉面到拉出膜，盖上保鲜膜发面，发好的面揉到表面光滑，分成小面团，放到抹有色拉油的烤盘发酵十五分钟。发酵好，涂上一...

1、准备原料，高精面粉300克，鸡蛋2个，白糖50克，可加蜂蜜，食用油20克，食盐5克，酵母粉5克，清水。2、先将水、食用油、鸡蛋、白糖、酵母粉、食用盐等放入盆中搅拌均匀。3、放入面粉，搅拌揉面，将面团...

用微波炉可以做面包，只要你的微波炉可以达到200度以上，即具有带烧烤性能的。格兰仕光波微波炉烤面包的方法有：1、将面包放入微波炉用解冻模式加热30秒。2、取出放入垫有烤箱纸的烤盘。3、...