有关锅盖的百科

炖菜时要盖锅盖。做菜时盖上盖，不但菜熟得快，而且省时又省火。炒菜时则不用盖锅盖。炒菜时盖上锅盖，火候不容易掌握，加热时间短则炒不熟，时间过长菜又太软烂，很难把握其脆嫩又断生的要求。另...

不要。炖鱼汤时不需要盖锅盖，一方面是因鱼在死亡之后会分泌一种带有腥味的粘液，若是盖上锅盖，会使腥味无法随着水蒸气散发，从而煮出来的鱼有腥味，另一方面是因为盖上锅盖煮鱼会加快鱼肉软化...

我们现在的锅盖一般都会用螺丝来固定，时间长了就会生锈的。所以需要处理一下。一般我们买的锅盖现在都是不锈钢的，是不会生锈的，要是还是铁的那你可以用点儿油涂抹在螺丝上，油可以防止铁锈...

蒸馒头的锅盖不一定要带孔，当内部蒸汽压力高时，会顶上锅盖排气，馒头包子不会塌下去，对蒸馒头是有好处。因为高温会产生热量，使得锅内的压力很大，孔洞就是为了释放内部压力、平衡的作用。...

蒸馒头一接锅盖就回缩，主要是热胀冷缩的缘故，在揭锅的瞬间内外温差比较大，而面筋骨架承受不了大气的压力就会迅速缩成一团，所以我们在蒸馒头的时候最好等4-5分钟左右再将锅盖揭开，这样不仅...

1、引起这个问题的原理是由于加热造成的内外气压不均等，如果锅子的气密性好，就会出现这个问题了。2、千万不要硬掰或者用硬物撬，这样容易损伤锅体，有些锅子是有放气的装置（或者螺丝），让空气进...

煮鸡蛋要盖锅盖。可以加快煮的速度。正确的方法是鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋，蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。正确的方法是鸡蛋在煮制的过程...

烧糊的锅盖用热水泡就可以了，很容易就可以洗干净，千万不要用钢丝球刷会把锅子刷坏。倒入少许白酒和啤酒和清水按照1:1：0.5混合，只需要盖上盖子放置大约五分钟即可，然后照常清洗很容易的糊锅...

蒸的馒头揭开锅盖时总是塌的原因和解决办法如下：1、因为刚蒸熟的馒头内部蜂窝状的气孔内充斥着高温的蒸汽，锅外面的冷空气大量进入，在馒头表面形成冷热对冲，馒头的表面由于冷热不均匀，表面...

馒头蒸好以后最好继续将馒头焖上５－１０分钟再掀锅，这样蒸出来的馒头才会更蓬松。由于刚蒸好的馒头有热胀冷缩的原理，在馒头中充满热蒸汽而发生膨胀，若是将刚刚蒸好的馒头立即掀开锅盖，冷空气进入...

煮毛豆最好是不要盖锅盖，因为这样，煮出来的毛豆回发黄，颜色不好看。煮毛豆的时候，不要把盖子盖上，很多人就是做错了这一步，觉得盖子盖了更容易煮熟，但是盖子盖住了毛豆很容易被煮黄，而且你会不...

煮汤时加锅盖，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溶出越多。但要注意，要改用小火，否则会扑锅。煮面食必须盖锅盖。碳水化合物一般比较稳定，不会因为长时间...

可以盖上也可以不盖上，不过一般情况下是盖上，因盖上锅盖煮的时间会快一些，如不盖锅盖煮的时间会长一些，看个人的习惯罢了。做法：用料：鸡蛋四个，水适量。水煮鸡蛋的做法：1、准备鸡蛋，用清水洗净；2...

1、先在一个锅子里把水烧开后焯一下排骨肉。2、用冷水把排骨再次清洗。这样一方面清洗了排骨，另一方面口感更好。3、把焯过水的排骨放入高压锅中，加入冷水，放入料酒。用高压锅烧10分钟。4...

方法如下：1、先将小锅放置在高处空旷的地方，天线对准卫星的方向。2、把从小锅引出来的信号线插入接收器的信号输入接口。3、准备一条AV连接线，插入接收器的AV信号输出接口，另一头插入电视...

镇江锅盖面好吃的地方有：1、镇江佳味锅盖面，在镇江金山公园附近，环境很好，面条独特的口味让人回味无穷，佳味锅盖面是老镇江锅盖面的代表，在市区天桥有佳味锅盖面的分店；2、程记小刀面，在中山医...

1、组装天线与安装高频头：把天线和高频头按照说明书安装连接好；2、把机顶盒上的线与电视机上的线连接好。将音频线和视频线的一端接至机顶盒的“右声道”、“左声道”、“视频”端口，而另...

方法：启动电视机和卫星电视接收器。切换电视机模式，显示出卫星接收器的画面。使用卫星接收器的遥控器，按下菜单键。找到频道搜索，选中后按确认键开始进入频道搜索界面。看到手动搜索和自动...

红烧肉烹饪过程中需要加锅盖，这样可使肉炖的更加熟烂，入味更加透彻，一开始大火煮沸，后换为小火焖煮。红烧肉的烹饪过程:1、首先选择五花肉，肥瘦相间，切成两厘米左右的方块，每一块上最好有肥肉...

具体操作步骤：1、首先把电视天线的转接头连接至机顶盒的信号输入端；2、另一头接上卫星小锅的高频头；3、将音视频线一端接至机顶盒的输出口，另一端接至电视的输入接口；4、打开电视与机顶盒电...

铸铁锅盖坏了，可以联系制造商进行维修，或者找专业维修人员修复。如严重变形或破裂，建议考虑替换新的锅盖。铸铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢、传热均匀，但锅环厚、纹路粗糙，也...

老式的锅盖把手如果坏掉的话，可以找来一个木塞，然后用带有螺母的螺丝将木塞贯穿，然后再锅盖上钻一个螺丝大小的小洞，将带有木塞的螺丝拧在锅盖上即可。锅盖一般为圆形，中间有提纽。锅盖的质...

1、蒸螃蟹中途最好不要掀锅盖，锅盖打开后，蒸锅里面的热气会流失，螃蟹的香味也会消散，它们的新鲜程度不如用锅盖快速蒸熟的好。并且蒸汽散失了，蒸螃蟹就需要花费更长的时间，所以蒸出来的螃蟹...

日常购买的大瓶食用油或者酱油基本都是用瓶子装的，当将瓶中的油用完后，可以将瓶身上的把手拿下来。用钻子或者烧红的铁丝将把手内侧的中间位置弄一个圆形的洞。将螺丝从把手内侧穿过，再穿...

煮咸鸭蛋需要盖锅盖的，将咸蛋放入锅中，火调到大火档，盖上锅盖。咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋、腌鸭蛋、青蛋。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐...