有关卤鸡的百科

卤鸡爪做法：1、鸡爪洗干净，切掉指甲，剁掉膝盖，然后将爪子一切为二。2、将剁好的鸡爪放在锅中，放适量水，以漫过鸡爪为准。鸡爪剁开是为了入味。3、水烧开约一分钟，关火，洗去浮沫。4、洗干净的鸡...

青椒鸡爪做法：一、食材：1、主料：鸡爪、青椒；2、辅料：蒜、花椒、干辣椒、八角。二、做法：1、将鸡爪切块，青椒切条备用；2、热锅烧油，放入花椒、干辣椒、八角炒香；3、放入鸡爪，炒至变色后，放入青椒；4、...

卤鸡头作为小吃是很好的娱乐零食，但是卤鸡头该如何来做呢？锅中加入清水烧热，将清理好的鸡头下锅焯水，捞出，用清水多冲洗几次锅中热油，加入冰糖炒化成糖汁，倒入鸡头翻炒，上色。加入干红椒段，八角...

卤鸡肝去除腥味儿，可以在做卤鸡肝的时候放一些料酒，能够有效的去除腥味儿。"料酒"是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴...

卤鸡爪需要卤大约40分钟。需要提前准备的材料有：鸡爪500克、卤料1包、干辣椒20个、花椒20粒、盐2勺、料酒2勺、生抽2勺、姜5片。1、鸡爪备好。2、卤料备好。我额外的加了干辣椒和花椒。...

第一、首先把鸡爪处理干净，并且把葱姜都切好备用。第二、往锅中加入适量的清水，在把鸡爪、姜、花椒、料酒放进锅中煮开，之后再把鸡爪捞出用凉水冲一下,如下图是冲洗完后的鸡爪。第三、在...

做带壳的卤鸡蛋的操作步骤：1、锅内添2000毫升水，放入调料，待水开后滚3分钟，做成卤汤，端下备用。2、鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破。3、敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，离火用...

能卤鸡鸭鹅的卤水配方：八角50克、白豆蔻50克、甘草50克、沙姜50克、花椒15克、小茴香10克、香茅25克、白胡椒10克、草果8个、肉豆蔻6个、草豆蔻6个、香叶20片、丁香10克、罗汉果3个、蛤...

材料：鸡爪，酱油，白糖，姜片，葱段，调料包，肉蔻，草果，丁香，陈皮等，黄酒，精盐。做法：1、鸡爪洗净，剪去趾甲，并过一遍沸水，去腥；2、放入高压锅加入清水，刚刚淹没鸡爪位置，加入酱油，白糖，姜片，葱段，调料包；3、其次少...

1、鸡脚买回来后,先用水冲干净,再用盐抓抓洗洗,烧一锅开水,水里放一片姜,一点盐,一点白酒,水滚后放入洗干净的鸡脚，滚一滚,捞起放入冷水冲洗，停干水份。2、接著,用一个砂锅,放入蒜头、姜...

准备材料有200克鸡爪、葱1根、姜2片、冰糖3颗、卤料适量、盐5克、老抽5克。烧烤卤鸡爪的做法如下：1、鸡爪洗净，剁去指甲；2、锅内放适量清水，放入鸡爪，焯四五分钟；3、捞出，洗净，晾凉；4、葱姜切片...

1、将卤鸡爪放在微波炉专用加热容器中；2、将装有卤鸡爪的容器放入微波炉，加热1分钟即可。其他方法：1、将卤鸡爪放到蒸锅上蒸制加热，但口感不如微波炉加热的好，不宜过长时间的加热，容易把卤菜...

卤鸡调料的配方如下：材料：良姜、白芷、草豆蔻、陈皮、砂仁、丁香、酱油、食盐。具体步骤如下：1、将老汤烧沸，加入香料包、盐和酱油，保持中火煮30分钟出味；2、将鸡宰杀处理干净，整齐摆入锅中，浇...

卤鸡爪需要卤一般大约为40分钟。卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。鸡爪也称“鸡掌”、“鸡脚”、“凤...

用料：鸡全翅8个，葱段适量，八角适量，姜适量，冰糖适量，白糖适量，米酒适量，五香粉适量，桂皮适量，生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，油适量。具体做法如下：1、烧一锅开水，将鸡翅焯水去杂质备用。锅中加入2勺油，...

主料：鸡爪300克、姜适量。辅料：料酒10克、生抽15克、老抽5克、十三香2克、八角适量、桂皮适量、花椒适量、香叶适量。1、将鸡爪洗净，一个一个剪掉它们的小指甲。2、切好姜片，蒜，葱备用。3、...

1、材料主料：鸡爪300克，调料：黄酒25克，酱油35克，白砂糖50克，大葱12克，姜5克，八角5克，桂皮1克。2、做法：鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分。3、桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝...

卤鸡腿放了卤料包还要放点老抽，料酒，还有盐就可以了。喜欢一点甜味的话可以再放2块冰糖，但是要少，否则甜味太重，会冲淡卤鸡腿的味道，就没有那么好吃了，所以配料适量即可。...

昆明金记卤鸡不能在网上买。昆明金记卤鸡是一家线下门店，也是昆明南屏街最老字号的卤鸡店，且在昆明只有一家，别无分店，在网上买不到。金记卤鸡售卖的食品包括卤牛肉、鸡脚、卤蛋、卤翅中、...

保存时应注意避光，保存温度也不能过高，不要超过20摄氏度。乡巴佬卤蛋做法如下：材料：鸡蛋10个，啤酒1罐，老抽少许，生抽适量，红糖适量，大料2块，桂皮1块。做法：1、将鸡蛋用开水煮熟10分钟。2、将煮熟...

1、一只约100克的卤鸡腿，总卡路里大约热量是300—400千卡，卤鸡腿摄入的热量是225千卡其中脂肪占51%，碳水化合物21%，蛋白质28%。2、消耗：走路：约31分钟；跑步：约14分钟；跳绳：约11分钟；健美操：约25分...

卤鸡爪一般需要1个小时左右。主料：鸡爪300克。调料：黄酒25克，酱油35克，白砂糖50克，大葱12克，姜5克，八角5克，桂皮1克做法：1、鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分；2、桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱...

材料：鸡爪、鸡翅各300克、香菜叶10克、绍酒25克、酱油25克、香醋10克、白糖7、5克、味精2克、麻油25克；步骤：1、将鸡脚斩去爪尖，与鸡翅一齐放入沸水中烫一下，捞出洗净，放入锅中；2、锅中加清水...

卤鸡要卤15分钟到2小时。卤肉是一个焖制入味的过程。卤肉的时间并没有长短之分，因为结合需要入味的程度来定时间。卤肉讲究老汤，每次需要在里面添加热水和新的作料。卤鸡是广东省的传统...

卤鸡蛋的好处和坏处如下：好处：滋阴润燥养心安神养血安胎，鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白和卵黄蛋白。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高。鲜鸡蛋含的脂肪，主...