有关蒸菜的百科

主料：白萝卜半个，辅料：油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、干辣椒粉半小勺、豆豉几粒即可，步骤：1、萝卜切成半圆，一厘米左右厚度；2、切好的萝卜装碗；3、放油盐鸡精生抽豆豉干辣椒粉即可，注:放...

蒸菜馅包子需要15-20分钟。包子的馅料决定了蒸包子时间的长短，菜包子的馅主要就是青菜，青菜本身就容易熟，而肉包子一般则需要三十分钟左右才能蒸熟。蒸熟包子后，建议不要立马揭开盖子，而是...

原因：蒸菜加热过程中一部分水会蒸发成水蒸气，当加热完毕后温度急剧下降，水蒸气会冷凝形成小水珠。蒸菜，是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既能制作主食...

材料：青菜、食盐、菜油、香醋、香油、味精、调料、蒜汁、淀粉、红薯叶、梗，茼蒿，菠菜，豆角，济济菜、觅觅菜等。做法是：1、菜叶洗净，撕碎大叶到5厘米左右；2、淋去水分，使菜叶有一点水分，潮湿即可；3...

主料:蒜瓣50g，小葱30g。配料:盐10g，辣椒油5g，开水15ml。做法:1、将大蒜去皮，备好，放入蒜臼；2、加入盐，用力捣蒜头，至蒜头全部散开；3、将捣好的蒜放入碗中，加入葱花，辣椒油，香油；4、加入开水，并用勺子...

满族八大碗是满族人家最平常的菜肴。清朝乾隆期间，正值鼎盛时期。"满汉全席"在饮食业得到发展，满汉全席分为"上八珍"、"中八珍"、"下八珍"，朝鲜族八大碗被纳为满汉全席之一下八珍...

1、凉拌蒸茄子材料：茄子、小葱适量、香油适量、酱油适量、食盐适量、白糖适量。步骤：茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟左右；蒸好的茄子放凉，撕成长条，在盘子里摆好；加入葱花，香油，凉拌酱油，盐和...

用料：老豆角350克、面粉100克、大蒜3瓣、醋1勺、生抽2勺、盐适量、香油1茶匙。1、食材准备好。2、豆角掐头去尾择干净，用淡盐水泡后洗净。3、洗好的豆角切成段，切好的豆角倒入碗里，放入面...

菜窝窝食材：玉米面250克、全麦面50克、普通面粉100克、菠菜250克、酵母粉8克。菜窝窝的做法如下：1、将菠菜切成约2厘米的条状，用适量的开水煮1分钟；2、将上述质量的所有玉米面、全麦面、普...

以下为胡萝卜蒸菜的具体做法：1、用料主料：胡萝卜1根、玉米面1大勺；2、配料：盐，味精，大葱，蒜瓣，香菜，干辣椒；3、胡萝卜去皮切成火柴杆粗细丝；4、将玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡罗丝表面均匀的粘一...

解决方法：放一碗凉水在蒸菜的旁边，再放一棵葱盖上锅盖稍等两三分钟再打开；先用洗洁精擦洗两次；再用牙膏擦洗，牙膏可清除锅上的污垢，冲净；在锅内放入清水，滴两滴醋，浸泡三十分钟后冲净即可。...

最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如蒸素菜卷，很多人都喜欢吃蒸素菜卷，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做饭的人来说是很简单的，虽然做法比较简单，然而还是经常会有人问蒸素菜卷怎么做,...

从营养的角度看，通过水蒸汽蒸熟的食物，其原有的分子结构破坏较少，最大程度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分；从美味的角度讲，蒸保持了菜肴的原汁原味，带出食物天然朴素的新鲜味道...

原料：腊肠，鲍菇，大米。工具：电饭锅。方法：1、买回来的腊肠和鲍菇的包装打开。2、将大米淘好后放入电饭锅中放做饭用水。3、将鲍菇洗干净后放在瓷盘上，将瓷盘放在电饭锅的笼屉上。4、将腊肠放...

原料：菜叶、食盐、蒜汁、香醋、香油、味精。做法：1、菜叶洗净，撕碎到5厘米见方左右；2、淋去水分，使菜叶有一点水分，潮湿即可；3、加油，淋入少许菜油与菜叶上，拌匀，使菜叶表面有一层油膜，目的保持菜...

蒸菜用铝制锅具或不锈钢材质较好。原因：1、铝锅导热率高，省燃气费用。铝锅的主要问题是强度低，高温易变形，可能有铝溶解到汤汁内。但作为蒸菜锅，是适用的。2、铝锅导热率高，省燃气费用。3、...

一直很喜欢吃蒸菜，在外面买总是吃的不过瘾，也怕不干净，还是在家里做比较好，那么，怎么做蒸菜呢？先弄一碗面粉备用将所有的菜洗净：红萝卜丝，白萝卜丝，芹菜叶子，茼蒿，香菜等等都可以做蒸菜的，之后用面...

萝卜丝蒸菜做法如下：白萝卜去头尾、去皮，斜切片。再切成粗细适中的丝，大约比火柴杆稍粗一点。将萝卜丝稍挤去水分，注意别扭断。萝卜丝装入锅中，分次筛入面粉，并上下颠簸锅子，让萝卜丝均匀地裹...

1、苦菊可以蒸菜吃，苦菊去掉蒂，清洗干净控干水分，切一切装盆里，加适量面粉用筷子搅拌，面粉分多次加。搅拌至干爽，篦子铺湿布或者硅胶垫。水开放上篦子，大火蒸十分钟。2、关火焖两分钟出锅，弄盆...

材料，白萝卜500克，籼米粉50克，酱油10克，香油5克，大葱5克，盐3克，姜3克，味精1克。1、白萝卜洗净，切丝放在碗中，葱、姜切末。2、米粉、姜末、精盐和萝卜一起放在碗中拌匀。3、拌好的萝卜放进锅内蒸1...

萝卜蒸菜不会粘在一起的做法：主料：萝卜一个、玉米面一勺、盐适量、香油适量、蒜适量。步骤：准备的食材；把萝卜切成细丝；将玉米面伴入萝卜中，使每一根萝卜丝上都沾上一层玉米面；加入少许盐，盐要...

做法如下：粉蒸胡萝卜丝。用料：胡萝卜一根、盐适量、食用油少许、面粉适量、葱、蒜、干辣椒丝或辣椒面、花椒粒。做法：1、胡萝卜用刨菜器刨成细丝，在盐水里浸泡10分钟左右。2、用纱布把盐水...

传统蒸菜有扁豆蒸蜡肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家腊肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸豆角、清蒸芋头、菜干蒸五花肉、菜干毛豆蒸排骨、剁椒蒜蓉蒸排骨、清蒸香肠、清蒸猪肉、清...

去除蒸菜糊味的方法如下：先将菜锅从火炉上端下来，将盖子打开；将洗净切好的鲜葱或者几瓣剥好的蒜瓣放在菜上面，盖上锅盖；10分钟过后，菜的糊味就会消除；可将菜锅放入3厘米至6厘米的冷水中，也可放...

蒸菜一般根据所蒸菜品的不同，所需时间有所差异，大多为10分钟至半小时。下面是几个常见蒸菜的所用时间及做法：1、蒸白菜。一般需要25分钟。食材：白菜，荷兰豆，生姜，小蒜。步骤：在白菜上面的任一...