有关擀面的百科

做法步骤如下：1、把肉剁成肉馅。2、准备葱姜备用。3、热油锅放入葱姜爆炒，然后加入肉末。4、爆炒片刻后放入豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、醋、味精炒至入味。5、倒高汤，倒勾芡。6、然后倒入...

1、用料主料：面粉500克。辅料：鸡蛋1个、食盐1勺、水220克2、500克面粉里加入一个鸡蛋。3、220克清水里加入一勺盐化开，做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，...

五花肉一块，面粉500克，色拉油适量，鸡蛋3个，醋适量，姜适量，甜面酱150克，黄酱350克，小葱适量，白糖适量，水适量。做法:1、准五花肉去皮，切小丁；2、两种酱料混合，加适量水搅匀；3、锅中放少量油，五成热时，放...

手擀面的做法：主料：面粉适量；辅料：鸡蛋一个，清水适量，盐。具体做法：1、适量面粉加一个鸡蛋，少许盐，适量清水。用筷子搅成雪片状，然后揉成一个稍硬点的面团，盖上湿布醒20分钟；2、面团放案板上揉匀，先...

主料：五花肉，香菇，黄花，木耳，口蘑。辅料：鸡蛋，手擀面，葱，姜，蒜，花椒，水淀粉，鸡精，盐，老抽，香油各适量。做法：1、香菇，黄花，木耳，口蘑，用热水浸泡发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用；2、取汤锅加葱姜五...

一、材料：面粉、姜黄粉、紫薯粉、蛋黄、红曲米粉、兰色色素、抹茶粉、鸡蛋、黄瓜、炸酱、拆骨肉。二、做法：1、和面，醒发，擀面条的面要和得稍硬，吃起来才劲道；2、紫薯粉加面粉；3、红曲米粉加...

手擀面的制作过程简单，烹饪方法多样，受到广大人民的喜爱，如以下:1、可加入鸡蛋和青菜一起炒手擀面，手擀面有嚼劲且吸油去油腻，鸡蛋口感滑嫩，青菜同时新鲜;2、鸡蛋西红柿手擀面的味道独特，既有...

1、将250克面粉倒进盆内，打入鸡蛋进行搅拌，加水和面进行揉面。需要盖上湿的干净纱布，静置30分钟以上。2、将“醒好的面团放到案板上后再揉一揉，用擀面杖将面团压扁。3、用擀面杖卷起并擀平...

1、面条要筋道好吃首先要掌握用的面粉，不是任何面粉都能做面条的，低筋面粉适合做饼干、蛋糕、中筋面粉适合做烙饼、高筋面粉适合做面包，只有中高筋的面粉才适合制作手擀面擀面条的面团要...

用料：手擀面100克、冬笋20克、胡萝卜20克、卷心菜20克、生抽8克、盐2克。做法：1、冬笋切块，胡萝卜切丝。2、锅中倒入清水，加入手擀面，大火煮熟。3、锅中倒油，倒入萝卜丝，翻炒均匀。4、倒入冬...

手擀面煮15分钟。手擀面大概需要15分钟左右的时间才能完全熟透，如果面特别厚的情况下煮面的时间会延长一些，大概在20分钟左右。手擀面是面条的一种，因用手工擀出，所以称之为手擀面。面条的...

1、青辣椒、葱、切碎，茭瓜、洋葱、胡萝卜切丝（有鸡腿菇也可以适量切丝放入）。2、准备两口锅，一口烧水煮面，另一口加入适量水和洗干净的蛤蜊、大虾还有蔬菜丝，等大虾熟透后将煮好的面条捞入，加...

第一、做面条的时候所用的面粉和你自己的食量相关，一般女孩子吃的话半碗面粉就够了，男生的话一碗面粉就可以。第二、面粉倒进面条机里面，因为是全自动的所以不用用手和面，然后碗里打鸡蛋，打...

手擀面，是面条的一种因用手工擀出的面条，大众的重要主食之一，深受喜爱，面条的制作方法多种多样，如擀，抻，切，削，揪，压，搓，拨，捻，剔，拉等。手擀面筋道滑爽的做法如下：1、材料，面粉，盐，水各适量，面粉与清水比...

手擀面发源地是汉代。手擀面，是面条的一种，因用手工擀出，所以称之为手擀面。面条的制作方法多种多样，有擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉等。手擀面特点是口感筋韧、面香浓郁、...

手擀面保存过夜的方法：将手擀面装入保鲜袋或保鲜盒内，封密严实，放入冰箱内冷冻，随吃随取，尽早食用完。另外煮手擀面的水要多，水开后再下面条。手擀面煮制以后会涨发，所以擀面不能太厚，否则成品...

面条发酸就是发酵了，初期只要不发粘是可以吃的。为了减少酸味，可以煮两遍。第一次煮得生一点，捞起来以后，用冷水冲洗，然后再捞起来，再在开水里煮一遍。这样就可以减少酸味的影响了，最后加调料...

切手擀面折叠需要先把面饼铺平，然后按照需要的宽度先留一点在最底下，之后挑起擀面杖来回折，大小宽度其实就和最开始留的宽度差不多，如此反复循环直到擀面杖的面皮折叠完，记得折叠前要撒面粉...

1、面粉加入适量盐、清水搅拌均匀揉成面团醒30分钟，再把面团揉光滑。2、面团放在铺好干面粉的案板上，用手按扁面团。3、面皮卷在擀面杖上，进行前后推擀，擀成椭圆形面皮，撒上干面粉防粘。4、...

手擀面每斤面加4克食用盐。手擀面是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面”。面条的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都可以。最早的实物面条...

手擀面冷藏最好不要超过3天，放5天营养流失，细菌滋生，最好不要吃了。暂时吃不完的面条，手擀面的正确保存方法是抖开后撒匀一些干粉或玉米面，放入冷冻保鲜盒，冷冻保存起来，下次吃之前从冷冻室取...

普通面粉/高筋面粉250克、鸡蛋1个、食盐一勺、清水适量、白蛤蜊适量、鸡蛋1个、食用油适量、葱花适量、盐少许、鸡精少许。1、将普通面粉（可以用高筋面粉）倒入深盆里，再加入一勺盐和一个...

1、500克面粉里加入一个鸡蛋2、220克清水里加入一勺盐化开，做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的3、加了盐的清水...

1、面条抖开后撒匀一些干粉或玉米面，放入冷冻保鲜盒，冷冻保存起来。2、放入保鲜框，盖上湿毛巾，放入冰箱，温度在0到2度。3、按每顿饭的量分成小份单独装袋，然后冻在冰箱里，吃的时候不用解冻直...

用以下做法制作手擀面不粘。材料：一斤面粉、鸡蛋、1、5克、水。手擀面做法：1、和面：往一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1、5克盐。2、揉面：揉面时要掌握住面里的水分，揉到软硬适中即可。3、...