有关发糕的百科

米粉发糕的家庭的做法

发表于：2018-03-19

1、将水、酵母粉、白糖、拌至糖和酵母粉融化，加入米粉搅拌均匀至没颗粒、顺滑的状态。加盖保鲜膜密封，放到温处醒发。2、醒发至起泡，根据发酵温度不同，时间不一定。发酵好的米发糕打开可以...
米发糕的米浆怎么发酵

发表于：2020-11-30

材料：干酵母粉7克，米粉450克，面粉150克，糖适量。将干酵母粉，加入四分之一杯40度的温水调和好，然后加1茶匙糖调匀，静置10分钟，如果混合物体积变大，发酵粉就发酵了；将四分之一杯面粉和半杯的40度温...
做发糕怎么和面

发表于：2020-02-15

1、舀出面粉。用小碗舀面粉，将面粉放入容器；2、加水。舀出一小碗水，要沿着不锈钢盆的边缘一点点加水，在加水的过程中，不停的用手去揉搓面粉；3、揉絮状面粉。把面粉揉成絮状，再合并为一个面团，...
玉米发糕怎么做才松软

发表于：2017-10-14

1、将150克玉米面，300克面粉放入一个容器中混合均匀。玉米面和面粉的比例可以根据自己的喜好来调整，玉米面多口感要粗糙一些；白面多口感更细腻一些。2、将3克酵母放入半碗温水中搅拌至融...
高压锅如何烤发糕

发表于：2021-02-22

1、将发酵剂用温水调开后加入面粉，和至面不粘手为止。2、将果料、油、糖、香精等揉进面团，做成一厚饼待用。3、把高压锅擦净，放入适量熟猪油，用旺火将锅加热至油熔化离火，一边将锅斜转动，使...
老式玉米面发糕的做法

发表于：2018-03-08

1、玉米面用开水烫一下。2、加入面粉。3、加入酵母水和白糖搅拌均匀,放置温暖片发酵至两倍大。4、发面的面糊搅拌一下。5、蒸锅屉上铺上屉布，将发好的面倒在屉布上，摊平。6、出锅后将发...
用鸡蛋和面粉做的发糕是怎么做法

发表于：2020-01-17

食材用料：鸡蛋，紫薯，面粉250克，酵母粉5克白砂糖50克相克食物，清水适量。发糕的做法：1、鸡蛋紫薯切块蒸熟；2、趁热捣成泥；3鸡蛋泥捣碎后倒入搅拌机内，加入白砂糖和清水；4、同样也把紫薯泥捣碎后倒...
红枣发糕怎么做

发表于：2016-02-19

红枣发糕是一道传统特色糕点，一起来看看它的制作方法。红枣洗净，对半切开。放入小蒸盘内。加适量水，放入蒸箱。先预热蒸箱至100度，选择蒸制模式，温度设置100度，时间设置10分钟。蒸完后取出。...
如何蒸好玉米面发糕的做法

发表于：2019-01-27

1、将玉米面与白面混合均匀。2、在酵母粉中加入5克（步骤1中）混合的面粉，用水调成糊状，放置15分钟进行发酵。3、在剩余的面粉中放入泡打粉和白糖，混合均匀。4、将（步骤2中）发酵好的酵母糊倒入...
纯大米面的发糕做法

发表于：2021-03-12

用料:细砂糖350克、水500克、低筋面粉450克、玉米粉50克、泡打粉17克。步骤：将细砂糖和水拌匀至细砂糖溶化为无颗粒状；将低筋面粉、玉米粉和泡打粉过筛后加入，拌至面糊状；将拌成面糊状的粉...
发糕是什么面粉做的

发表于：2020-04-04

低筋面粉或中筋面粉。不能用高筋面粉，因为高筋面粉难以发酵，制作的食材不够蓬松、松软，对食用口感有一定的影响。发糕是广泛分布于南方地区，是浙江省龙游县，广东省湛江市，茂名及四川省、重庆...
水塔糕和发糕的区别

发表于：2019-04-12

“水塔糕与发糕的区别：水塔糕的松软度不及发糕的松软度，但是水塔糕吃到嘴里的话比发糕有糯性和弹性；还有它们所选的材料也是不同的，制作发糕的话一般是用桂朝米、早稻米、油粘王；而制作水塔...
发糕为什么蒸出来是黏的

发表于：2016-08-29

发糕蒸出来是黏的原因多种多样。如果发糕的面糊和的太稀薄，这样发糕蒸出来很有可能发黏。糯米粉如果占有比重太多，也有可能导致发糕太黏。蒸发糕的时候如果火力太小，这样蒸出来的发糕也会...
做发糕要发酵多久

发表于：2018-07-08

如果放了发酵粉2个钟头就好了，如果没用发酵粉要半天的时间才行，放在暖气上的话会更快的。发糕是以糯米为主要材料制成的大众化饼类食物，其味清香，孔细似针，食之甜而不腻、糯而不粘，尤其适合...
原味小麦粉可以做发糕吗

发表于：2019-02-17

1、白糖倒进小盆。小麦粉和酵母放大盆。用少许开水冲开白糖2、再用凉水兑入白糖水，使糖水摸上去基本没温度。3、小麦粉和酵母搅拌匀4、将糖水缓慢倒进面粉中，边倒边搅拌。5、搅拌成不成...
发糕怎么加热

发表于：2016-10-20

1、可以放在锅里蒸下，就像馒头冷了一样，然后放在锅里回个火。2、煮米饭的时候等米饭好了放在上面一会就又软了。3、放在微波炉转下，但是需要那保鲜膜裹一下不然会更硬。...
发糕用低筋还是普通面粉好

发表于：2015-10-08

发糕既可以用低筋也可以用普通面粉。低筋面粉的筋性弱、颜色白、蛋白质含量低、麦麸含量较少、用手抓容易成团，用低筋面粉做出来的发糕，口感较为暄软、蓬松，适合牙口不好的人；普通面粉其实...
糯米红糖发糕的做法

发表于：2019-05-18

1、主料：大米粉100g、低筋面粉50g、水150g、红糖40g、奶粉30g、无铝泡打粉3g、小苏打粉1g、白芝麻适量。2、红糖与水混合，放在火上煮沸，使红糖融化。若想节约时间，直接用温水化开红糖即可...
米发糕是用什么米做的

发表于：2019-10-03

米发糕是用黏米和糯米做的。具体制作方法如下：材料：黏米、糯米、白糖或红糖、酵母、泡打粉、芝麻、葡萄干、红枣、枸杞等；将米洗净后用清水浸泡一个晚上，水要没过米，中间可以换水数次；米泡开...
民间大米发糕做法

发表于：2018-06-01

1、首先米粉加入面粉。2、再倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)。3、搅拌均匀。4、模具事先涂油。5、将面糊倒入。6、醒发至表面有很多气泡，并涨上一些。7、再蒸20分钟左右即可...
冬天发糕发酵几个小时

发表于：2018-07-31

发酵一个小时，发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。发酵是指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身...
发糕怎么做才好吃

发表于：2021-02-27

材料：面粉、活性干酵母、盐、植物油做法：1、取一个碗，表面抹上油，加适量温水，再加干酵母和盐搅匀，然后倒入面粉和植物油调成稠的面糊；2、蒸锅中加少量水烧热到40摄氏度左右，将碗放入水中以保持...
玉米发糕的做法松软又好吃

发表于：2018-11-08

1、将面粉和玉米面都放入盆中。2、放入酵母白糖拌匀。3、放入温水(30度左右，太热会将酵母烫死)拌匀到没有面疙瘩，然后放入红豆(留出少许做装饰用)搅拌成几乎不流动的泥状稠面糊。4、将能...
全麦发糕的做法

发表于：2018-02-20

1、面粉和全麦粉放一起。2、加酵母拌匀。3、加入牛奶。4、用筷子拌匀成粘稠的面糊。5、摊平，盖上保鲜膜发酵。6、发好的面糊。7、倒进蛋糕模里抹平。8、撒上黑芝麻。9、放在蒸锅上。10...
发糕一般发酵多久

发表于：2018-07-08

发糕一般要醒发30分钟到60分钟不等，发酵到两倍大就可以了。发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年...