有关美味的百科

美味鲜酱油是老抽吗

发表于：2018-10-16

美味鲜酱油是老抽，老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。老抽是做菜中必不缺少的调味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。"抽"就是提取...
怎样做美味的白菜木耳炒肉

发表于：2021-07-29

第一、准备适量大白菜，取出几片比较嫩的大白菜叶子，洗净后放入盘中备用；准备适量干木耳，用清水泡发，然后用手撕成小朵，放入盘中备用；再准备适量五花肉，洗净备用，五花肉肥瘦相间，特别适合炒菜。第...
艾饼做法图解教你做出美味点心

发表于：2019-04-14

1、摘下艾叶子洗干净，放进锅里煮2分钟，拧干水后用榨汁机打碎。2、先把水和糖熔成糖水，关火。然后将粘、糯米粉（适当留一点用来粘手）、打碎的艾叶一起放进锅里搅拌成一个粉团。3、把粉团均匀...
怎样做干豆腐干豆腐的美味做法

发表于：2018-12-17

1、将辣椒洗净切块儿。2、将干豆腐洗净切块。3、猪肉切片备用。4、炒锅点火，然后将葱花和猪肉入锅翻炒至肉变色。5、然后放入干豆腐翻炒2分钟。6、将辣椒放入锅中翻炒2分钟，放入精盐，味精...
鱼片煮法简单方法教你制作美味

发表于：2018-05-26

1、食材准备：主料：鲤鱼、青鱼等调料：辣椒酱20克，盐3克，大葱5克，姜汁2克，味精1克。2、制作步骤：买来鲤鱼，切成鱼片。3、给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较...
油茶面的做法美味又好吃

发表于：2019-05-15

1面粉一斤放炒锅中，不要用大火，要不停的翻炒，炒至呈褐色。2取出过筛。3取熟的凉的色拉油，调拌均匀。过筛剩下的面粉颗粒不要扔掉用手碾碎过筛。4将油茶面过筛。5把核桃仁，花生仁用擀面杖碾...
豆腐脑美味的乳汁怎么做

发表于：2021-03-01

腐乳炖肉主料：带皮五花肉。调配料：红方腐乳、葱、姜、料酒、盐、糖、味精。烹制方法：1、将五花肉洗净去皮，大火将五花肉沸水煮透，取出切成长条片状；2、红方腐乳连汁打碎搅拌，加少许水；3、锅上...
请问怎样做美味的薯条

发表于：2020-10-29

1、先将土豆去皮，然后用清水洗干净。2、将土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米长的方条(也可以切成蒜瓣形)。3、把切好的土豆放入清水中浸泡一分钟，然后捞起，沥干水分备用。4、炒锅上火，放入植物油...
如何炖鸡汤既美味又不油腻

发表于：2020-10-12

1、首先把买回来的鸡剁成小块，然后把鸡腿下，脖子下的黄油抠出来，若不取出会导致炖出来鸡汤很油腻；2、然后把鸡放入清水中浸泡半天左右，捞出放入锅中加入适量的清水煮开把鸡焯一遍水；3、然后...
花甲的做法简单做出美味炒花甲

发表于：2018-03-02

1、新鲜花甲，要多泡，必须要卖家送的海水，花甲才会吐泥沙。花甲表面洗净,浸泡在干净水里,放少许盐静置,让花甲尽可能将沙吐干净。2、洗干净，切好葱姜辅料，备用3、先炒花甲4、等花甲炒的差不...
三点蟹做法非常美味哦

发表于：2018-11-19

相信很多朋友都很爱吃蟹，蟹肉不仅肥美，而且蟹黄更是海鲜中的极品。下面给大家介绍一下三点蟹的最鲜美的做法：1、把三点蟹洗干净放入一个蒸笼里。2、锅里放入适量的水，加入少量的料酒和姜煮...
公开肉末做法好吃简单又美味

发表于：2018-02-04

1、肉末，即猪肉的粉末。肉末，浙江菜，味道咸香，营养丰富。2、材料：需要瘦猪肉或瘦牛肉300克，植物油50克、酱油30克，味精少许，葱、姜末各适量。3、做法：将将瘦肉片去筋，剁成细末。4、将炒锅上火、...
鸡汤的做法美味蘑菇鸡汤的做法

发表于：2018-11-15

1、蘑菇用水洗净后撕成小段待用。2、将炖好的鸡汤倒入锅中，开中火将其烧开。3、将洗净沥干水分的蘑菇倒入锅中。4、加入食盐入味。5、盖上锅盖，改成小火炖上半小时至二十分钟左右。6、揭...
生抽和美味鲜有啥区别

发表于：2018-10-16

生抽和美味鲜都是经过酿造发酵加工成的酱油，美味鲜是加入了焦糖色、颜色很深，一般用来给食品着色用；而生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸，老抽吃到嘴里后有种鲜美微甜。生抽是酱油的...
简单美味家常菜

发表于：2021-01-11

韭菜鱿鱼须的制作步骤：1、韭菜切段，鱿鱼须切条；2、锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用；3、锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒；4、最后放入韭...
空气炸锅可以做出什么美味的菜肴

发表于：2019-09-19

炸肉丸材料：猪前腿五花肉、盐、细砂糖、白胡椒粉、生抽、黄豆酱、葱末、姜汁、鸡蛋、清水、玉米淀粉。做法：1、把猪前腿五花肉洗净沥干，切成粗长条；2、用绞肉机绞碎；3、把绞好的肉放入容器，...
怎么做美味的双皮奶窍门

发表于：2018-06-18

1、要成功制作出美味双皮奶，牛奶的质量起至关重要的作用。牛奶本身的味道不佳，做出来的双皮奶便没有奶味，因此，在做双皮奶的时候，推荐使用全脂的牛奶或者新鲜牛奶。2、在煮双皮奶的过长中，应...
怎么做美味的菜肴

发表于：2018-10-07

1、做菜是需要用心的，不仅要有齐全的材料，还要融入自己的心思。例如你为自己最爱的人做，你肯定会用心做，细心的研究怎样做味道会更好，做出的东西自然也会特别好吃，因为菜里会融入你对那个人...
奶黄馅的做法美味赶紧学起来

发表于：2019-01-27

1、将鸡蛋一次1个逐次加入材料2中，调成煳状。2、将牛奶与奶油隔水加热，将糖加入牛奶中，搅拌至糖融化。3、将作法1调匀的鸡蛋煳加入锅中，用木杓持续搅拌，充分加热至胶宁状后起锅即可。...
如何晒腊鱼七步晒好美味腊鱼

发表于：2018-05-17

1、草鱼处理干净，抹干水份；2、切成约5-7CM厚的鱼块；3、调腌料，盘里放盐，生抽，少许老抽，姜丝，胡椒粉，米酒，白砂糖，和匀；4、倒入鱼块中，用手抓匀，入味；5、3小时以上，或用腌一晚，第二天即可用竹签串挂起来...
开汤粉店如何调制美味汤底

发表于：2019-09-17

以下介绍大概配料及方法：原料：水蛇、青蛙，猪头骨、牛骨各，草果、桂皮、甘草各，八角、香茅、丁香，小青椒，砂仁各，茴香，丁香，香叶、花椒各，陈皮，阳江豆豉，干辣椒，干葱头，腐乳，盐，鸡粉，味精，冰糖，酱油，色拉油制...
怎么做美味的猪肉

发表于：2018-05-06

1、先将猪肉洗干净，然后去除猪皮上得毛毛，除毛后，将猪肉切片，每片大约5毫米厚。2、将切好的猪肉放到食盘上，然后先放适量的花生油，再倒上一点酱油，用筷子将猪肉跟佐料拌匀上色后，放置10分钟，让...
刀鳅鱼做法鱼的美味

发表于：2018-06-22

1、材料：主料刀鳅鱼、青椒15克、红椒15克，辅料：蒜4克、姜片10克、食用油5毫升、料酒10克、生抽10克、水30毫升、盐2克、鸡粉2克、白砂糖2克、耗油6毫升、水淀粉5克2、步骤：1.准备好食材。2...
如何炖鸽子汤又美味又有营养

发表于：2020-10-12

材料：沙参5克，白芷5克，党参5克，扁豆10克，枸杞10克，苡米40克，红枣25克，山药5克，百合5克，莲子5克。调味料：葱10克，姜10克，盐少许。把各种中草药洗净，葱姜切段备用，新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开，除去...
请问怎样才能做出美味的土豆泥

发表于：2020-10-29

材料：土豆一个、火腿肉两片、葱、盐、黑胡椒、麻油。步骤：1、把土豆切块，放入锅里，锅里放水，大火五分钟左右就可以煮烂了；2、把土豆块压碎。均匀细腻；3、葱切成葱花，火腿肉切粒备用；4、将火腿肉...