有关酱汁的百科

印度咖喱酱汁的做法

发表于：2017-08-07

1、高汤在不粘小锅中煮至微热，倒入咖喱粉或咖喱酱，一边用匙羹不断搅拌均匀，一边用中火慢慢煮开。2、在煮开的咖喱汁中加入半杯牛奶，两茶匙红糖，半匙黑胡椒粒，以及少许料酒，继续煮（中小火煮十五...
鸡骨棒的酱汁怎么做

发表于：2019-08-08

主料：鸡骨棒适量。配料：甜面酱，蒜蓉辣酱，苹果酱，大料，胡椒粒，料酒，老抽，大葱，辣椒，淀粉各适量。做法：1、鸡骨棒冷水入锅，煮沸，关火焯掉血水；2、重新换一锅水，放大葱，大料，料酒，鸡骨棒开始慢慢炖烂部分用到...
辣串的酱汁怎么做

发表于：2015-11-17

用料：黄豆酱５０克、蒜蓉辣椒５０克、孜然粉适量、辣椒粉适量（不能吃辣少放）、白芝麻适量、味精（可不放）适量、汽水（最好雪碧，其他口味也可以）２００克、淀粉（什么淀粉都行）少许。1、除汽水，淀粉外所有材料放入...
口水鸡的酱汁是怎么调的

发表于：2019-09-19

主料：辣椒粉1勺、花生米40到50粒、熟芝麻1勺、盐1小勺、植物油7勺、姜片3片、葱1段、蒜片6片、八角1颗、花椒1勺半、桂皮1块；辅料：生抽适量、香醋适量、白糖适量、蒜蓉适量、芝麻酱适量、...
烧烤酱汁怎么做

发表于：2020-09-22

蒜味烤肉酱材料:酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣。作法:1、锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出；2、其他材料放...
香芋扣肉的酱汁怎么做

发表于：2020-06-16

材料：食用油、葱、姜、水、料酒、胡椒粉、白糖、水淀粉。方法步骤：⒈锅里放少许油，放入葱姜爆一下。⒉然后直接用蒸的汤汁放入锅中，再加一点水，放入料酒，胡椒粉，白糖适量，煮沸。⒊熬煮一小会儿...
怎样腌制酱汁腊肉

发表于：2020-02-02

1、准备所需材料；2、把肉洗净；3、大块的改刀切长条；4、用剪刀在肉的一头穿孔，系上绳子；5、用盐均匀的抹在肉上；6、抹了盐的肉挂在阳台上，让水分沥干；7、第二天取回肉，用白酒把肉均匀的抹一遍；8、...
怎样调酱汁

发表于：2020-02-02

材料：姜、葱、红椒、蒜仁、水、酱油、鱼露、白酒、糖各适量。做法：1、将姜、葱、红椒、蒜仁洗净后用刀拍烂后装碗备用；2、在作法1的碗中加入白酒、糖适量；3、将碗内的材料搅拌均匀；4、加入...
如何自制黑胡椒酱汁

发表于：2021-06-03

材料：生抽200克，加晒10克，蚝油140克，茄汁酱60克，白糖60克，牛油40克，清水120克，黑胡椒碎或粉状50克，指天椒茸10克，红辣椒茸60克，蒜茸25克，大洋葱茸50克，酱油500克，冰糖200克，上等加晒250克，花雕酒120克...
酱汁秋葵的家常做法

发表于：2015-10-20

第一、秋葵用水清洗干净，控干水分。第二、把秋葵放入水中焯一下，水开后入锅一分钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。第三、把沥干水分的秋葵，用刀竖着切成对半。第四、红干椒用水清洗干净，控干...
正宗锅包肉面粉和酱汁怎么调配

发表于：2020-02-06

1、面粉调配：原料：玉米淀粉、清水、鸡蛋清、食用油；调制步骤：取适量淀粉于碗中，加入鸡蛋清、少量清水搅拌至浓稠状；在搅拌后的淀粉中加入少量食用油，使肉在炸制过程中不会出现肉出油的现象；2、...
公开鳗鱼酱汁配方

发表于：2018-02-15

1、鳗鱼汁制作方法：浓口酱油350cc，味醂300cc，砂糖250g，煮酒100cc，鳗鱼骨头1条。2、步骤：先将料理酒做成煮酒，然后加入味醂，浓口酱油，砂糖和满鱼骨小火熬制成稍微黏稠状即可。3、在烤盘上垫一层...
烧烤酱汁怎么调

发表于：2018-01-13

1、准备黄豆酱、辣酱、雪碧、芝麻、蒜泥、香油。2、也可以用水代替雪碧，加两大勺黄豆酱、加一大勺辣酱、放两勺雪碧调和，不爱吃甜的可以少放雪碧。3、加一勺芝麻、一勺蒜泥、一勺香油，根...
酱汁海螺怎么做好吃

发表于：2015-10-27

需要食材：海螺500g、蒜5g、小红椒2g、香菜1g、葱1g、姜1g。做法步骤：准备材料；海螺提前浸泡1天，放些许盐吐沙，清洗干净；电锅放1量杯水，将海螺放入蒸盘，蒸20分钟；将小红椒、香菜切小段、葱、蒜、...
猪头肉的酱汁怎么调

发表于：2018-09-11

在碗中倒入酱油、白糖、蒜泥、香菜、味精，接着将油烧热，用热油呛一下辣椒面和花椒面，然后倒入碗中搅拌均匀，可以用猪头肉蘸着吃，也可以将调料直接洒在猪头肉上拌着吃。猪头肉，是猪的头部的肉...
煎豆腐的酱汁怎么做

发表于：2016-09-26

用料：卤水豆腐300克、五花肉10片、酱油3汤匙、豆瓣酱1汤匙、糖1汤匙、料酒2汤匙、热水2碗、水淀粉适量、姜2片、蒜2瓣、香葱2根、植物油适量。1、豆腐切成一厘米厚的片，用油炸成两面金黄...
大龙虾酱汁怎么调配

发表于：2019-07-01

方法如下：香葱白少许切碎，花生油一小勺，生抽，老抽。花生油烧热，放入葱白做出香味，汆入老抽和生抽，搅匀即可；将香葱末、姜末、盐、烧热的熟油、生抽调在一起即可；将辣椒丝放在盘子上，用旺火热油，浇...
吃清水虾怎样调酱汁

发表于：2015-10-23

调味料：食盐2勺，香葱一根，老姜一块，料酒3勺，大蒜2瓣，生抽2勺，香醋2勺，橄榄油1勺，白糖1勺。老姜大蒜都切成末，放入碗中，加入料酒2勺，生抽2勺，香醋2勺，橄榄油1勺，白糖1勺，搅拌均匀即可。煮虾三不可：不可冷...
烤冷面的酱汁秘方

发表于：2020-12-28

1、芝麻酱。材料：花生、黄豆、牛奶、蛋黄、红糖、芝麻。做法：先将黄豆用冷水泡5到6小时，再用开水煮开，黄豆滚开时用冷水让黄豆下沉，再次开锅时，倒入筛网中，用冷水冲洗干净．备用。将花生去皮，接...
酱汁牛肉的做法步骤

发表于：2017-03-09

腱子肉切块清水泡，直到血水完全浸出，烧热水将牛肉下锅煮，开锅后捞出。热锅倒油加入葱、姜、蒜、牛肉、料酒等调味，倒入高于牛肉的热水，放香料包、冰糖，大火煮一小时后小火煮三小时，放盐。关火...
酸辣口的酱汁怎么调

发表于：2020-08-18

原料：红鲜番茄1500克、洋葱100克、大蒜50克、橄榄油50克、盐15克、黑胡椒粉1克。制作方法：1、先把洋葱、大蒜切碎备用；2、把番茄洗净，用刀在每只番茄上划一十字口，在开水锅中烫一下，快速捞出...
酥鱼酱汁配方这样做好吃又美味

发表于：2017-06-19

1、原料：生态鲤鱼1条（约1千克），泉水豆腐300克，红椒圈5克，香葱段20克。2、调料：秘制焖鱼酱料70克，香料包15克，鸡粉5克，盐、猪五花肉块各15克，葱末、姜末、蒜末、香菜、青椒丁各10克，色拉油15克。3、...
北海蟹酱汁怎么做菜好吃

发表于：2018-12-14

1、首先准备材料：料酒、酱油、醋、香油、葱、姜、蒜适量。先把葱姜蒜切成末后放入备用。2、其次，加入少许料酒（黄酒）、酱油（老抽）、醋、香油即可（如果喜欢辣的可以加入少许芥末油、麻油或辣椒...
正宗肠粉酱汁什么最香

发表于：2018-01-11

生抽（1斤）老抽3两、冰糖5两、盐1钱、味精3钱、鸡粉5钱、酱油1两香菜水约1.7斤（指香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头熬成的水）制作步骤：先用水把冰糖煮溶待用；把葱和蒜切碎成葱花蒜...
秘制油爆虾蒜蓉酱汁怎么做

发表于：2020-11-30

主料：基围虾、蒜、姜、葱。辅料：橄榄油、盐、糖、鸡精。步骤：基围虾全部剪须，背脊剪开，冲洗干净用少量盐糖料酒腌制一会儿。葱，姜，蒜剁成沫。将油橄榄油倒入锅中，加热至有白烟。倒虾，翻炒至金黄...